Юлия Бевзенко — менеджер Киева и автор проекта «Шукай!», на экскурсиях которой люди отдыхают душой, влюбляются в город и им есть что обсудить после. Она провела уже 1000 экскурсий, выиграла титул «Лучший гид Киева 2017» и стала официальным экскурсоводом Евровидения от компании VISA. Экскурсии проводятся на украинском, русском и английском языках. Работала для посольств США и Франции, Grammarly, Альфа банк, Syngenta, Fontegro Ukraine, ISAIA, Microsoft, Red Bull, Rijk Zwaan Ukraine, Luxoft, Американской торговой палаты и других.


Котлета по-киевски


Вкусный кулинарный символ столицы Украины, который был установлен в феврале 2018 года на Крещатике и создан скульптором Сергеем Галенко при поддержке ресторатора Дмитрия Борисова. В 19 веке блюдо «котлета из мяса птицы посыпанная панировочными сухарями и приготовленная во фритюре»
называлась: côtelette de volaille — котлета де-воляй. В Киеве в ресторанах отеля «Националь» (был уничтожен серией взрывов на Крещатике, которые были организованы отступавшей в 1941 году советской армией) такие котлеты из куриного мяса готовили еще в начале 20 века. Во времена гетмана Скоропадского котлетами по-киевски угощали германских военных начальников. Затем стало уже не до котлет де-воляй или котлет по-киевски: пришло коммунистическое время.

Котлета де-воляй по рецептуре приготовления похожа на киевскую с той разницей, что в украинском варианте в качестве начинки используется сливочное масло, а к нему добавляют немного приправ зелень, перец, сыр, а также яичный желток. Если приправ больше, а вместо масла — какой-то соус или вообще обходятся без него — это обычная французская де-воляй. В середине 20 века традиция приготовления в киевских ресторанах изысканного блюда котлеты по-киевски возродилась. Популярности способствовали дипломатические угощение на уровне представителей государств основателей ООН. В Киеве котлеты всегда подаются на куриной косточке на которую при подаче на стол надевается папильотки. Сейчас котлета по-киевски такой же кулинарный символ столицы Украины, как и «Киевский торт».

Где находится скульптура котлета по-киевски?

улица Крещатик, 15/4


Киевский каштан


Цветущий символ Киева, который был установлен в феврале 2018 года на Крещатике и создан скульптором Марком Галенко при поддержке директора по управлению туризмом КГГА Антона Тараненко. Кажется, что каштаны украшали наш город всегда. Когда именно в Киев привезли первый каштан неизвестно. Но есть предположение, что первый каштан появился во времена Петра Могилы. Будто у Свято-Троицкого монастыря, Китаевская пустынь, до сих пор растет огромный каштан, будто посажен самим митрополитом Петром Могилой — выдающимся религиозным просветителем, основателем «Киево-братской школы». Посаженному им каштану вероятно более 350 лет. В советское время соцветия каштана были основным элементом герба города. Веточка каштана с листочком есть и на другом городском символе — «Киевском торте».

Где находится скульптура киевский каштан?

улица Крещатик, 36


«Киевский торт»


«Киевский торт» — символ не только Киева, но и Украины который был установлен на Крещатике в апреле 2018 года и создан скульптором Дарьей Вовк. Каждый день десятки тысяч гостей украинской столицы, уезжая из Киева, везут с собой частичку украинской культуры — «Киевский торт». Рецептура и технология производства торта «Киевский» была создана еще в 1956 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса (сейчас — ЗАО «Киевская кондитерская фабрика «Рошен»). Существует несколько версий того, как появился предшественник торта, которому было суждено на долгие десятилетия стать визитной карточкой Киева. По одной из них, подобно многим великим открытиям, прототип торта появился ошибке. В 1956 году кондитеры забыли положить в холодильную камеру партию яичного белка, предназначенного для бисквита. На следующее утро начальник бисквитного цеха Константин Петренко с помощью 17-летней помощницы кондитера Надежды Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, на свой страх и риск перемазал застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность цветочным орнаментом.

По другой легенде знаменитый «Киевский торт» придумала 17-летняя ученица кондитера Надежда Черногор, которая устроилась на предприятие после неудачной попытки поступить в мединститут. Сначала профессия никак не давалась девушке в руки: бисквит крошился, крем расползался, глазурь — туда же… Но за полгода Надежда, разработав рецептуру нового невесомого орехового торта, превзошла все свои ожидания. Надежда Черногор всю жизнь проработала на одном месте, создав собственноручно более миллиона тортов, контролируя лично каждую партию.

Однако по официальной версии, появление рецепта состоялась в том же 1956-м, в результате упорных экспериментов. А уже в 1973-м Совет Министров УССР по делам изобретений и открытий выдал кондитерам фабрики имени Карла Маркса Анне Курило и Галине Фастовец-Калиновской авторское свидетельство. Рецептура «Киевского торта» со временем претерпевала изменения. Совершенствовался крем и рисунки на нем, но они в основном касались орехов, входящих в состав торта. Первоначально использовали кешью, специально привезенные из Индии. Когда поставки орехов прекратилось, их заменили на отечественный фундук. А вот арахис на фабрике «ROSHEN» не использовались никогда, поскольку это уже совсем другая рецептура и другой вкус, не имеет ничего общего с «Киевским тортом». Некоторые изменения в рецептуре состоялись по требованию санитарной службы: яичный крем уступил тяжеломe масляно-сливочномe. Что никогда не менялось у одного из символов нашего города, так это дизайн упаковки — на нем, как и раньше, зеленая ветка каштана и два веселых каштанчика. Также остается неизменным — секретный рецепт воздушных, белково-ореховых коржей, который держат в секрете вот уже более шестидесяти лет.

Где находится скульптура «Киевский торт»?

проспект Науки, 1 (корпус кондитерской фабрики «Рошен»)


Киевское сухое варенье


Традиция изготовления сиропов, варенья и цукатов была в Киеве давно. Еще в 1386 году сладости из Киева присылали на свадебные мероприятия литовского князя Ягайло. Изготовление сухого варенья — прозрачных ломтиков фруктов многократно уваренных в сахарном сиропе, подсушенных и обкатанных в измельченном сахаре или сахарной пудре, было возложено на промышленную основу в конце 18 — начале 19 веков в Киеве. После смерти основателя компании «Киевское сухое варенье» Семена Балабухи из множества наследников, а это восемь сыновей и семь дочерей, только двое сыновей стали продолжателями киевских кондитерских традиций. Первородный наследник сладкого бизнеса Николай Семенович Балабуха стремился наращивать производственные мощности и в 1834 году купил усадьбу с большим садом и двумя нежилыми домами на Подоле, ныне улица Сагайдачного 27, 27-б. Там он и устроил цеха «киевского сухого варенья». Сегодня мы знаем этот продукт под слово «цукаты». Скульптура была установлена в апреле 2018 года на Андреевском спуске и создана скульптором Марком Галенко.

Где находится скульптура киевское сухое варенье?

Андреевский спуск, 2Д


Киевский экипаж


Скульптура киевский экипаж была установлена в мае 2018 года в Пассаже и создана скульптором Марком Галенко при поддержке компании «AVIS». Сто двадцать лет назад, 30 июня 1897, газета «Киевлянин» разместила короткую заметку под заголовком «Автомобильный экипаж». Вот полный текст: «Третьего дня большую сенсацию произвело появление на Подоле изящного экипажа, который живо катился по улицам без лошадей. Экипаж приводился в движение скрытым в нем керосиновым двигателем. В этом оригинальном экипаже катались трое пассажиров. Это первый в Киеве самоходный экипаж». Уже в начале 20 века заметный рост количества автомобилей в Киеве потребовал регуляции со стороны власти. Киевская городская управа стала выдавать лицензии на техническую пригодность автомобилей. На машине закреплялась табличка — номер лицензии и год выдачи.

Где находится скульптура киевский экипаж?

улица Крещатик, 15/4


Киевский трамвай


Скульптура киевский трамвай была установлена в мае 2018 года на Спортивной площади и создана скульптором Дарья Вовк при поддержке ТРЦ «Gulliver». На смену конному, что ходил по Жандармской улице, и паровому трамваям в Киеве в 1892 году был запущен первый в российской империи электрический трамвай. 9 сентября 1891 начали строить временную электростанцию ​​и укладывать рельсы на улице Александровской и Александровскому спуску. Работы были завершены к апрелю 1892 года. 1 июня 1892 началось пассажирское движение на пути длиной 1,5 километра. К началу 20 века киевский трамвай стал привычным общественным транспортом. Сеть трамвайных путей неуклонно расширялась и благодаря удобно проложенным маршрутам удалось связать практически все районы города. Бурное развитие трамвая в Киеве привел к тому, что в начале 1913 года в городе было уже более двадцати постоянных трамвайных маршрутов. Киевскому трамваю более 125 лет, а он и сегодня своим удобством и надежностью радует жителей и гостей столицы Украины.

Где находится скульптура киевский трамвай?

Спортивная площадь, 1


Киевская плинфа


Скульптура киевской плинфы была установлена в июне 2018 года на Воздвиженке и создана скульптором Сергеем Галенко при поддержке компании «Укрбуд». Плинфа (от греческого Πλίνθος — «плита») — широкий и плоский обожженный кирпич, который являлся основным строительным материалом в архитектуре Византии и в украинском храмовом зодчестве 10-13 веков. С применением плинфы в Киеве построены Золотые ворота и София Киевская.

Где находится киевская плинфа?

улица Дегтярная, 6


Киевский фонтан


Скульптура киевского фонтана (копия знаменитых фонтанов Алексея Термена, которые были установлены по всему Киеву) была установлена в июле 2018 года неподалеку от Золотых Ворот и создана скульптором Сергеем Галенко при поддержке кафе «Трішки більше».

Где находится киевский фонтан?

улица Владимирская, 40/2


Киевский слоник


Скульптура киевского слоника была установлена в сентябре 2018 года возле Арки Дружбы Народов и создана скульптором Марком Галенко при поддержке аукциона для коллекционеров Violity.
В 1930-е годы в Крещатом парке появились многочисленные водные бассейны и фонтаны, среди них был фонтан «Слон. Из его хобота била шестиметровая струя воды, эффект дополняли отдельные струйки вдоль бортика. Конструкция оказалась достаточно крепкой и фонтан, один из немногих, пережил Великую Отечественную войну и стал символом возрождения. Его любили изображать на послевоенных открытках, снимать в фильмах. Фонтан «Слон» простоял в парке до 1970-х годов.

Где находится киевский слоник?

Крещатый парк, Арка Дружбы Народов


Киевский граммофон


Скульптура киевского граммофона была установлена в октябре 2018 года и создана скульптором Дариной Вовк при поддержке старокиевской ресторации Первак. Установлена в честь фабрики грампластинок «Экстрафон», которая находилась на Шулявке и проработала с 1911 по 1919 год (оборудование фабрики было экспроприировано большевиками).

Где находится киевский граммофон?

улица Рогнединская, 2

Оставить комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here